下列哪些加工制作或操作应设置专间,纳入清洁操作区的管理。( )

A、冷食类、备餐、餐饮具保洁
B、冷食类、热食类、自制饮品
C、冷食类、糕点类、生食类
D、冷食类、生食类、裱花蛋糕、中央厨房食品分装