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宫廷菜肴“凤尾鱼翅”和“金蟾玉鮑”是( )的代表菜。( )
A、西安仿唐菜
B、北京的仿膳宫廷菜
C、开封仿宋菜
D、杭州仿宋菜
发布时间:
2025-07-28 19:16:15
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1.
宫廷菜肴“凤尾鱼翅”和“金蟾玉鮑”是( )的代表菜。( )
2.
公务接待用餐不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴,或用野生保护动物制作的菜肴,可提供香烟。()
3.
公务接待用餐不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴,或用野生保护动物制作的菜肴,可提供香烟和不超标酒水。()
4.
代表广西名菜的菜肴是( )
5.
菜肴组配的形式,按食用温度分可分为()A.冷菜和热菜B.风味菜和花式菜C.荤菜和素菜D.炒菜、烧菜和汤菜
6.
不属于药膳的代表菜是( )。
7.
有"金井玉栏"特征的切片是
8.
水煮牛肉是()菜系的代表菜。
9.
中餐零点餐客人所点菜肴,一般在 上完冷菜, 上完热菜, 上完全部菜品。
10.
2024年3月21日,《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的 通知》印发。这是首次明确预制菜定义和范围。 《通知》指出,预制菜应当兼具 预制化和菜肴的特征。规定预制菜中不添加()。
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